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商品訊息描述:
[商品主貨號] U100433378
[代售商品編號] 101338000089
[ISBN-13碼] 9789866644726
[ISBN] 9866644723
[作者] 邱淑絹
[出版社] 慈濟傳播文化志業基金會
[出版日期] 20121018
[內容簡介] (本項為出版商制式文字, 不論下文註明有無附件, 仍以本拍賣商品標題為準, 標題未註明有附件者一律均無) 在菲律賓九千多萬人口中,華人約有百萬人,多是中國福建閩南移民。遠在西班牙殖民前,這些循著「綠色陸橋(Green Bridge)」或「東洋針路」遠道而來菲律賓做生意的華裔商人,衣衫襤褸地肩挑、頭頂、手擔,沿街叫賣或開市營生,將沒穿鞋的腳底磨破了;迎來的卻是菲律賓原住民言語上的揶揄,或是政治政策上的排擠。但他們依然勤奮、勤儉、節約,造就菲律賓百年經濟發展史上,一個先鋒的角色地位。
曾是外來族群的華人們,在落地生根之後,並沒有忘記這塊滋養他們生命的土地,有一群人難行能行,串起了種種播撒大愛與關懷的行動。
而這些也絲絲縷縷地描繪出菲律賓華人的生活史。這樣的生活史,顯見在菲華商聯總會的「菲華三寶」上,顯見在菲律賓慈濟分會的醫療援助、急難救助,以及「以工代賑」、「謀生計畫」、「獎助學金」等長期扶困的事項上;顯見在慈濟宿霧聯絡處的「下鄉義診」與「機構關懷」上;顯見在曾經烽火,而今依然時傳爆炸、綁架案的三寶顏土地上。
誠如「菲華防火福利聯合會總會」發起人之一的莊振宗老先生所言,華人因為長年來的努力,從一個眾矢之的「小偷」,反轉成抓人的「警察」,其間的角色轉變,來自於華人的自力救濟以及「取之當地,用之當地」的慈善作為。
現今的菲律賓,敵對、怨恨和毀壞或許仍在,但這一群人一直都在努力著,始終相信「愛」能夠化解對立與衝突,伴隨在地人民走出爭戰歷史的陰霾,散播大愛芬芳。
[書況補充說明] 有書斑, 不介意才請下標,謝謝!
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華航表示,由華膳空廚研製的「桃園客家珍饌」機上餐點共規畫3道主菜,包括強調健康養生、由紅麴醃製的「紅麴鴨腿捲」。「客家三寶扣肉」採先滷後蒸的烹調方法,凸顯出扣肉特有的軟嫩口感,並利用滷製完的醬汁燜燒蔬菜。「客家豆醬燒雞」是把客家傳統廚房必備的黃豆醬入菜料理,將雞肉煸乾後放入鍋中燒煮而成。3道主菜結合客家精選醬料及在地農產食材,不但口味新鮮獨特,也充分展現客家菜精彩的味覺饗宴。除了廣泛使用在地優質食材,華膳空廚還費工地以「四炆四炒」的客家料理技法來烹飪機上餐,並搭配醃、曬、醬、麴為主的醃製物,如客家桔醬、豆醬、黑蘿蔔及客家酸菜等元素,不但為菜色添加畫龍點睛的效果,更可以反覆加熱卻不失風味,破除許多人認為「飛機餐不好吃」的刻板印象。此外,班機上還提供「客家風味三色涼糕」及「客家艾草大福」等傳統客家米食點心,並以精緻創新的樣貌呈現,讓旅客用味蕾來體驗台灣的客家文化風情。
長久以來華航致力推廣在地特色料理,並克服機上餐製作及保存技術的困難,將清粥小菜、傳統年菜、台式牛肉麵及鐵道排骨便當做為機上餐點,屢屢將寶島美食推上世界舞台,去年更榮獲全球著名旅遊餐飲雜誌《PAX International》票選「2016亞洲航空公司傑出餐飲服務」大獎,顯見華航高品質的機上餐點已獲得國內外旅客的一致好評。(中國時報)
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