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[商品主貨號] U100433378

[代售商品編號] 101338000089

[ISBN-13碼] 9789866644726

[ISBN] 9866644723

[作者] 邱淑絹

[出版社] 慈濟傳播文化志業基金會

[出版日期] 20121018

[內容簡介] (本項為出版商制式文字, 不論下文註明有無附件, 仍以本拍賣商品標題為準, 標題未註明有附件者一律均無) 在菲律賓九千多萬人口中，華人約有百萬人，多是中國福建閩南移民。遠在西班牙殖民前，這些循著「綠色陸橋（Green Bridge）」或「東洋針路」遠道而來菲律賓做生意的華裔商人，衣衫襤褸地肩挑、頭頂、手擔，沿街叫賣或開市營生，將沒穿鞋的腳底磨破了；迎來的卻是菲律賓原住民言語上的揶揄，或是政治政策上的排擠。但他們依然勤奮、勤儉、節約，造就菲律賓百年經濟發展史上，一個先鋒的角色地位。

曾是外來族群的華人們，在落地生根之後，並沒有忘記這塊滋養他們生命的土地，有一群人難行能行，串起了種種播撒大愛與關懷的行動。

而這些也絲絲縷縷地描繪出菲律賓華人的生活史。這樣的生活史，顯見在菲華商聯總會的「菲華三寶」上，顯見在菲律賓慈濟分會的醫療援助、急難救助，以及「以工代賑」、「謀生計畫」、「獎助學金」等長期扶困的事項上；顯見在慈濟宿霧聯絡處的「下鄉義診」與「機構關懷」上；顯見在曾經烽火，而今依然時傳爆炸、綁架案的三寶顏土地上。

誠如「菲華防火福利聯合會總會」發起人之一的莊振宗老先生所言，華人因為長年來的努力，從一個眾矢之的「小偷」，反轉成抓人的「警察」，其間的角色轉變，來自於華人的自力救濟以及「取之當地，用之當地」的慈善作為。

現今的菲律賓，敵對、怨恨和毀壞或許仍在，但這一群人一直都在努力著，始終相信「愛」能夠化解對立與衝突，伴隨在地人民走出爭戰歷史的陰霾，散播大愛芬芳。

[書況補充說明] 有書斑, 不介意才請下標,謝謝!

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華航表示，由華膳空廚研製的「桃園客家珍饌」機上餐點共規畫3道主菜，包括強調健康養生、由紅麴醃製的「紅麴鴨腿捲」。「客家三寶扣肉」採先滷後蒸的烹調方法，凸顯出扣肉特有的軟嫩口感，並利用滷製完的醬汁燜燒蔬菜。「客家豆醬燒雞」是把客家傳統廚房必備的黃豆醬入菜料理，將雞肉煸乾後放入鍋中燒煮而成。3道主菜結合客家精選醬料及在地農產食材，不但口味新鮮獨特，也充分展現客家菜精彩的味覺饗宴。除了廣泛使用在地優質食材，華膳空廚還費工地以「四炆四炒」的客家料理技法來烹飪機上餐，並搭配醃、曬、醬、麴為主的醃製物，如客家桔醬、豆醬、黑蘿蔔及客家酸菜等元素，不但為菜色添加畫龍點睛的效果，更可以反覆加熱卻不失風味，破除許多人認為「飛機餐不好吃」的刻板印象。此外，班機上還提供「客家風味三色涼糕」及「客家艾草大福」等傳統客家米食點心，並以精緻創新的樣貌呈現，讓旅客用味蕾來體驗台灣的客家文化風情。

長久以來華航致力推廣在地特色料理，並克服機上餐製作及保存技術的困難，將清粥小菜、傳統年菜、台式牛肉麵及鐵道排骨便當做為機上餐點，屢屢將寶島美食推上世界舞台，去年更榮獲全球著名旅遊餐飲雜誌《PAX International》票選「2016亞洲航空公司傑出餐飲服務」大獎，顯見華航高品質的機上餐點已獲得國內外旅客的一致好評。(中國時報)

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簡筱芸棺折舌粳辨

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